CEMOI, premier fabricant de chocolat en France, transforme chaque année 100 000 tonnes de fèves de cacao en 160 000 tonnes de chocolat fini. L’usine de Torremila à Perpignan joue un rôle clé dans cette production. En effet, elle prévoit de produire 35 000 tonnes de tablettes de chocolat cette année, contre 31 000 en 2023 et 27 000 en 2022. Ce succès s’accompagne d’un engagement fort pour l’environnement.
Face à une sécheresse persistante dans la région, CEMOI s’engage à réduire sa consommation d’eau de 50% d’ici 2025. Le groupe prévoit de recycler l’eau utilisée pour nettoyer les moules à chocolat. Ce nouveau système de lavage en circuit fermé pourrait économiser jusqu’à 5 000 m3 d’eau sur les 10 000 m3 utilisés annuellement.
Économiser l’eau, mais aussi l’électricité
Le directeur général, Patrick Colin, souligne l’importance de cette initiative pour la préservation des ressources en eau. Grâce aux avancées technologiques, ces objectifs ambitieux deviennent réalisables.
CEMOI ne se limite pas à l’eau ; l’entreprise vise également l’autonomie énergétique. Actuellement, 46% de son énergie provient de sources renouvelables telles que la méthanisation et le photovoltaïque. Les futurs projets incluent l’installation de panneaux solaires sur le reste des toitures pour renforcer cette autonomie.